В ранних арбузах и дынях может быть высокий уровень нитратов> которые особенно опасны для детей до трех лет> предупредил доцент кафедры общей биологии и биоэкологии Государственного университета просвещения Виталий Наполов. Способ спастись от арбузов с нитратами он назвал в беседе с NEWS.ru.
По его словам> на вкус или по внешнему виду определить> содержит ли арбуз или дыня высокий уровень нитратов> нельзя. Это можно сделать только в специально оборудованной лаборатории.
Чтобы избежать отравления нитратами> биолог призвал покупать ранние арбузы и дыни только в официальных торговых точках — там они прошли контроль на содержание нитратов.
Наполов также посоветовал дождаться пика сезона арбузов и дынь> так как в это время продают плоды> которые выросли в открытом грунте и с минимальным применением азотных удобрений. В таком случае содержание нитратов в них будет минимальным> заключил эксперт.
Ранее гепатолог Сергей Вялов рассказал об идеальном летнем меню. По его словам> в этот период стоит есть больше овощных салатов.