Чрезмерное употребление домашних солений> таких как соленые огурцы и другие> может привести к серьезным проблемам с сердечно-сосудистой системой> предупредил в разговоре с «Лентой.ру» заведующий кафедрой диетологии Российского биотехнологического университета> доктор медицинских наук Алексей Березников.
«Натрий задерживает жидкость в организме> увеличивая объем крови и нагрузку на сосуды — это прямой путь к гипертонии. Длительное злоупотребление соленым ускоряет развитие атеросклероза и повреждает стенки сосудов> — предупредил диетолог. — Избыток соли также нарушает водно-солевой баланс> что особенно опасно для людей с хроническими заболеваниями».
Особенно осторожными> по словам Березникова> следует быть гипертоникам> людям с болезнями почек> а также пожилым. Чтобы уменьшить содержание соли в любимых закусках> он рекомендовал промывать соленья под водой перед употреблением.
«Также стоит контролировать порции — один-два огурца в день> а не банка. Соленья не запретный продукт> но их употребление должно быть осознанным. Лучшая альтернатива — свежие овощи и малосольные домашние заготовки. Если после соленой пищи возникла сильная жажда или головная боль — это сигнал> что организм страдает от переизбытка натрия. Пейте больше воды и сократите соль в следующих приемах пищи»> — посоветовал диетолог.
Ранее исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина предупреждала> что покупка разливного кваса из бочек может обернуться серьезными проблемами со здоровьем. Специалист объяснила> что напиток может быть опасен> если при его хранении были нарушены санитарные нормы.